16 September,2009 15:24

親子廚房......地瓜小餐包

最近朋友給了我好多金山的地瓜，今天的親子廚房想和兩隻小豬做些

地瓜點心，哥哥剛好想吃麵包，我們就順道做了一些地瓜餐包。

麵包2.jpg

材料

1.高筋麵粉480g、低筋麵粉120g、全蛋2個(約120g)、 細砂糖100g、酵

  母粉12g 、鹽3小匙、 鮮奶180g 、奶油60g 、地瓜300g、黑芝麻少許

2.鮮奶20g、雞蛋20g

做法 

1.將地瓜蒸熟後搗成地瓜泥，加入1小匙鹽攪拌均勻待涼備用。

2.將高筋麵粉及低筋麵粉過篩後加入全蛋2個、鹽2小匙、細砂糖、酵

  母粉、鮮奶180g (酵母粉部分我先用鮮奶泡開，放一分鐘後才加入

  材料中)。

3.將材料揉成麵糰後再加入奶油揉到麵糰光滑，將麵糰覆上保鮮膜後，

  放置發酵約1小時。


4.將麵糰整形後，分割成一個約60g的小麵糰備用，先整形成光滑圓

  球，壓扁後將地瓜餡包進來，收口成小圓球後，擺進烤盤蓋上保鮮膜

  再進行第二次發酵約30分鐘。

※我們一共有分了十八個小麵糰，其中九個做成地瓜餐包，另外九個則

  是由Alan哥哥獨自做成牛奶麵包。

 麵包1.jpg

這就是哥哥自己桿自己整形的麵包

 
5.進烤箱前在發酵好的麵包表面刷上一層雞蛋牛奶(將材料2攪拌均勻)，

  灑上黑芝麻，先預熱烤箱以160℃~180℃烤15分鐘

 麵包3.jpg


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jennielai at PIXNET at 03:24 PM | Comments(12) | Trackback(0) | Hits(152)
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Comment



自己桿的耶~
一定更好吃呀~

麵包外表的顏色看起來挺不賴說~

Reply:
是因為塗了雞蛋牛奶的關係
烤出來才會金黃色啵亮啵亮的
jennielai@18/09/2009 14:57:39

pixnet user  miqlin66  | 16/09/2009 19:10:01



我只能說你們太強了..
太猛了唄..
看起來都好好吃喔,我想切面啦TT
快點來我家玩....要給你模..

Reply:
早就吃完了啦
下次有機會再做
jennielai@18/09/2009 14:56:38

pixnet user  iun0331  | 16/09/2009 19:12:21



我也好想學他們
可以對著一整籃的麵包張大嘴巴咬下

Reply:
分你吃一些啦....
jennielai@18/09/2009 14:56:10

pixnet user  angelofsan  | 16/09/2009 22:11:37



實在是太厲害了啦！
而且小孩能一起做
吃起來應該更有滋味～

Reply:
對的....甜蜜在心頭喔
jennielai@18/09/2009 14:55:43

tt  | 17/09/2009 06:39:43



好像很好吃耶～＞＂＜
好想看看切面喔！
哈哈～

Reply:
很好吃啊......
今天才有空看部落格
已經吃完了啦
jennielai@18/09/2009 14:54:35

pixnet user  shuiwuhen  | 17/09/2009 15:39:25



吼
做麵包也不通知一下
下次要吆喝一聲喔
我才可以去咬麵包
ㄎㄎ

Reply:
災啦
下次會先通知
jennielai@21/09/2009 22:50:38

pixnet user  阿布  | 18/09/2009 16:33:19



你們家也太猛了唄..
一下就吃完了喔..

Reply:
分我公公了啦
拜託
才做9個而已ㄟ
jennielai@21/09/2009 22:50:15

pixnet user  iun0331  | 18/09/2009 22:00:28



ㄚ
餐包沒吃到
開玩笑的啦

今天沒看到我很難過ㄏㄡ
我剛好去市場走走
寶貝感冒快好了吧

Reply:
補你啦
jennielai@21/09/2009 22:49:29

amanda  | 19/09/2009 23:19:59



對啊!
感冒喔?
要趕快好起來!
多多休息喔~^^

Reply:
還好沒有很嚴重
還有力氣
jennielai@21/09/2009 22:49:17

pixnet user  shuiwuhen  | 20/09/2009 07:46:09



哇~~看起來好可口歐!!
自從我懷孕後就沒在動過烤箱了哩
沒辦法~
身體經不起勞累,也只好等生完後再來試試這一味了 ^^

Reply:
加油囉
多休息比較好
懷孕本來就比較不愛動
jennielai@29/09/2009 18:59:53

pixnet user  anweimon  | 24/09/2009 19:14:18



妳跟小貴婦真的都很厲害
好會做東西歐...而且看起來都很棒
裡面加了地瓜也是我的最愛
吼~真的是一整個誘惑><

Reply:
魚仔......我真的真的好想妳喔
你終於來看兩隻小朱了.............痛哭失聲
jennielai@29/09/2009 18:57:21

pixnet user  joyce00927  | 29/09/2009 13:57:05



小朱麻麻什麼時候要來玩啊!
地瓜小餐包看起來好口可喔!

Reply:
有空一定會去的啦.......想你喔
jennielai@06/10/2009 19:46:37

pixnet user  媗公主  | 01/10/2009 13:49:35
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